Обязанности: - ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса и рыбы; потрошение птицы и рыбы); - запекание овощей, процеживание, протирание, фарширование; - приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: блюда из рыбы и мяса, запеченные в различных соусах, котлеты натуральные или фаршированные, рулеты...